Ghee ehk selitatud või

Ghee ehk selitatud või

Olen pikemat aega otsinud rasvainet, mida kasutada ahjutoitudes ja praadimisel. Minu uus lemmik kvaliteetse külmpress oliiviõli ja kookosõli  kõrval on ghee ehk selitatud või. Gheed on ajurveeda traditsioonis kasutatud tuhandeid aastaid kui tervisetoitu. Meie mail on...
Saame oma toitumisest teadlikumaks toidupäeviku abil.

Saame oma toitumisest teadlikumaks toidupäeviku abil.

“Meid määrab see, mida me korduvalt teeme. Seega, täiuslikkus pole tegu, vaid harjumus.”                                                                                                                                                 -Aristoteles- Milline...
Hapendatud salat

Hapendatud salat

Hapendatud köögiviljasalat on inimestele, kes hindavad hapukaid maitseid, tervislikku toitu, kiireid lahendusi ja kodust kokakunsti. Fermenteeritud köögiviljasalatit on hea lisada praadidele, toorsalatitele, leivale või kasutada supi valmistamisel. Oluline on olla...
Hapendamine

Hapendamine

Hapendamine ehk fermenteerimine või kääritamine on iidne protsess, mida on traditsiooniliselt kasutatud toidu säilitamiseks. Seda protsessi kasutatakse ka tänapäeval erinevate toitude valmistamisel, näiteks on hapendamise tulemuseks  vein, hapukapsas, jogurt,...
Juuretisega tatraleib

Juuretisega tatraleib

Juba mõnda aega olen katsetanud juuretisega tatraleiva küpsetamist. Mõnikord õnnestub paremini, teinekord mitte nii hästi. Peamised nõksud olen katse-eksituse meetodil selgeks saanud. Arvan, et päris profiks saamiseks tuleb õppida tatraleiva ema Liisa Kaasiku käe all....